Sabores Conectados: Transformando la Gastronomía a través de las Tecnologías de la Información y Comunicación
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Juan Antonio Picoy-Gonzales, Universidad Nacional de Huancavelica
Rosaura Huarcaya-Taype, Universidad Nacional de Huancavelica
Omar Hans Contreras-Canto, Universidad Nacional Hermilio Valdizan
Amanda Omonte-Vilca, Universidad Nacional Hermilio Valdizan
Claudio Contreras-De La Cruz, Universidad Nacional de Huancavelica
Julio Cesar Gaspar-Quispe, Universidad Nacional de Huancavelica
Copyright Year:
ISBN 13: 9789942651143
Publisher: Editorial Grupo AEA
Language: Spanish; Castilian
Formats Available
Conditions of Use
Attribution-NonCommercial-ShareAlike
CC BY-NC-SA
Table of Contents
- Reseña de Autores
- Índice
- Índice de Tablas
- Índice de Figuras
- Introducción
- Capítulo I: El problema, su importancia y antecedentes teóricos
- Capítulo II: Metodología
- Capítulo III: Análisis de resultados, discusión y conclusiones
- Referencias Bibliográficas
Ancillary Material
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El libro de investigación contiene informe sistematizado sobre la influencia de los tics en beneficio del sector gastronómico de la ciudad de Huánuco, cuyos resultados pueden producir un cambio significativo en el uso tecnologías de la información. Tuvo como objetivo determinar el grado de influencia de las tecnologías de la información y la comunicación en el desempeño laboral de las Pymes más reconocidas del sector gastronómico de la ciudad de Huánuco. El método aplicado tuvo como finalidad profundizar en el análisis e interpretación de los resultados. donde se utilizó el diseño no experimental, con un nivel explicativo correlacional descriptivo, se trabajó con una muestra de 50 trabajadores de Pymes del sector gastronomía, seleccionados por el tipo de muestreo por selección intencional a los que se les aplicó un cuestionario. Para estimar las estadísticas se utilizó estadística descriptiva e inferencial y para contrastar las hipótesis se aplicó la prueba de correlación. Con un resultado de P = 0.00, entre 0.00 y 0.19 en la escala Rho de Spearman. Se concluye, las Tecnologías de la Información y de la Comunicación ayuda en el desempeño laboral de las Pymes en el sector gastronómico en la ciudad de Huánuco.
About the Contributors
Authors
Juan Antonio Picoy-Gonzales, Formación profesional en ciencias de la educación, ingeniería de sistemas e informática y traductor de idiomas; reconocido como docente investigador CONCYTEC por la producción de diversos artículos científicos, autor de registro de marca y diseñador industrial a nivel INDECOPI; con experiencia en docencia a nivel universidad, instituto y educación básica regular estando asignado en diferentes programas de estudios de ciencias de la salud y de ciencias de la educación; ocupando cargos como: director de gestión académica, procesos de autoevaluación con fines de acreditación de programas profesionales, miembro de comité de múltiples programas profesionales, director de unidad de calidad, consultor en procesos de calidad, licenciamiento de universidades y procesos de acreditación, director de gestión de calidad.
Rosaura Huarcaya-Taype, Formación profesional en ciencias empresariales con especialidad en administración a nivel pregrado, a nivel postgrado gestión pública, y con estudios de doctorado en ciencias de la Educación, así como contar con 2 diseñados industriales a nivel INDECOPI; con experiencia en docencia a nivel universidad pública y trabajos en entidades públicas y privadas.
Omar Hans Contreras-Canto, Catedrático en la Escuela Profesional de Educación Física, Doctor en Ciencias de la Educación, Magíster en Investigación e Innovación Pedagógica, Título de Segunda Especialidad Profesional en Informática Educativa, Licenciado en Educación Física. Adscrito al Departamento Académico Pedagógico de Ciencias Sociales y Humanidades de la Facultad de Ciencias de la Educación de la Universidad Nacional Hermilio Valdizán de Huánuco, Perú. En la actualidad, es docente de la Escuela Profesional de Educación Física. Asimismo, dicta los cursos de Competencias en Investigación Científica, Tesis I y Tesis II en la Escuela de Posgrado de la UNHEVAL. Ha sido Director de la Biblioteca Central de la UNHEVAL por un año. Cuenta con publicaciones en revistas científicas y libros de Educación Física, asimismo, tiene participaciones en diferentes congresos nacionales e internacionales (participante, ponente y comunicaciones).
Amanda Omonte-Vilca, Formación profesional en Ciencias de la Educación con especialidad en Educación Inicial a nivel pregrado, con estudios en postgrado con mención en Gestión y Planeamiento Educativo con grado de doctor en Ciencias de la Educación, además de contar con experiencia en proyectos como: Influencia de la metodología activa en el rendimiento escolar, relación entre hábitos de lectura y la comprensión lectora en los estudiantes, gestión de calidad educativa y actitud del docente, predominancia de los cuadrantes cerebrales y sus repercusiones en el aprendizaje de los estudiantes, enseñanza de la filosofía, estilos de aprendizaje y rendimiento académico, entre otros.
Claudio Contreras-De La Cruz, Formación profesional en Ciencias Empresariales con especialidad en Administración a nivel pregrado, con estudios en postgrado con mención en gestión pública, con certificado de competencia por SINEACE en brindar Atención en lenguas indígenas u originarias, con diplomado en Sistema Integrado de Gestión Pública (SIGA), Sistema Electrónico de Contrataciones del Estado (SEACE), Contrataciones de Estado; cuenta con capacitaciones en Gestión Pública. En la actualidad labora en el Gobierno Regional de Huancavelica; y con cinco años de experiencia en entidades públicas y privadas.
Julio Cesar Gaspar-Quispe, Formación profesional en Ciencias Empresariales con especialidad en Administración a nivel pregrado, con estudios en proceso a nivel postgrado con mención en gestión pública, con experiencia en múltiples entidades financieras públicas y privadas, ocupando múltiples cargos y puestos, en el cual ha demostrado excelencia en el servicio, en la actualidad labora en el Gobierno Regional de Huancavelica; y con cinco años de experiencia en entidades públicas y privadas.